طريقة عمل الريش مشوية علي الفحم - كنترفانا

طريقة عمل ريش علي الفحم

شاهد ايضا : طريقة عمل كفتة الفلفل الملون

المقادير

نص كيلو ريش غنم التبيلة

٢ حبة طماطم مفرومة ( مبشورة)

٢ معلقة فلفل اسود وملح وبهارات شوي

٣ بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا

عود كرفس اخضر مفروم

معلقة زبادي وملعقة لبن وملعقة خل

معلقة كزبرة خضرة او ناشفة

الطريقة التحضير

ضعي في طبق ضعي كل المقادير البصل والفلفل والملح وعصير الطماطم وعود الكرفس والكزبرة وباقى التتبيلة وقومي بدعكة بايدك حتي تحصلي علي عصير ( ينفع للحم والفراخ المشوية والحمام ) ضعي الريش في الخطة وضعيها التلاجة لمدة ٣ ساعة ويفضل اكثر
احضري كمية مناسبة من الفحم وضعي عليها القليل من الدهن ثم ضعي الريش دون ان تلامس الفحم ويتم تقيلب الريش  الي ان تتم التسوية ويحمر وجها وتقدم مع سلطة طحينة وبطاطس  والعيش البلدي وبالهنا